巧克力Brownies

最近喜歡和友人玩煮飯仔,弄了一大盤brownies 蛋糕﹗﹗

超好味的說﹗﹗﹗

小妹是參考 http://www.skybake.com 第十頁的巧克力布朗尼

材料:熟香蕉83g(小妹用一根香蕉)、奶油244g(其實是牛油,用了約150g)、細砂糖332g (小妹減了一半用量)、全蛋266g(小妹用了四隻蛋)、苦甜巧克力189g(小妹買的巧克力有甜味)、低筋麵粉89g、可可粉35g、杏仁粉42g、烤熟核桃222g 


小妹想如果根據食譜的份量來做的話,這個brownies 一定是超甜﹗﹗

因為就算小妹減少糖的份量後,發現味道剛剛好的﹗﹗不會太甜﹗﹗

而且混合香蕉的配搭很新鮮,味道出奇的配合﹗﹗

核桃的香脆感覺融入brownies 中,甜中帶咸,味道很過癮﹗﹗

brownies 的中間部分變了心太軟,可能烤焗時間不夠

不過以小妹第一次作的蛋糕,味道可媲美坊間的面包店質素,哦哦﹗﹗

步驟:
1. 把巧克力倒入用隔水加熱方式煮溶
2.把低筋麵粉、可可粉、杏仁粉一起過篩到盆中
3.將軟化的牛油倒入盆中用手持攪拌機開慢速攪拌均勻,之後再把糖倒入再次攪拌均勻
4.把蛋分兩次加入盆中攪拌均勻
5.再把之前煮溶的巧克力到入盆中攪拌均勻,這時檢查看是否糖顆粒已溶化且麵糊膨脹光亮
6.最後把熟香蕉倒入攪拌均勻即可,倒入烤熟核桃用手持刮刀攪拌均勻
7.準備烤盤把麵糊倒入用刮板刮平再輕敲一下
8.放入焗爐(小妹用光波爐),以200度火烤20分鐘,期間檢查brownies 是否熟透

製作方法不難,製作連烤焗時間約1.5小時完成

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