事緣公司有同事食素多年

問及她食素原因

她道為了健康而食素

自從食素後 她的體質和皮膚都變好了

令我萌生食素的念頭

 

從少到大 我都冠以「食肉獸」的名號

無肉不歡

但是近前吃肉的日子多了 肚子有點脹 也有點便秘問題

而且近年社會提倡張減碳生活

食素有阻減低碳排放

為了環境 為了健康 小妹決定嘗試食素

 

入門前先要了解素食的種類。簡單而言，素食是不進食任何肉類(魚、雞、牛……)，但對於蛋和奶類食物，仍存有分歧，故主要分為三派(以我所知)：

1.純素食 (Buddhist vegetarianism)

即是「齋」，不吃含有動物性食物、不吃超越宗教戒律的酒類以及五辛

2.奶素食(Lacto vegetarianism)

可吃奶及其製成品，如芝士

3.蛋奶素食(Lacto-ovo vegetarianism)

吃奶及其製成品和蛋及其製品

 

個人認為第三組素食會較為適合素食入門者

小妹亦會加入蛋奶素食的一分子

原本計劃茹素一個月

但同事們認定我一定茹素失敗

故叫我試行一周

所以過幾天便實行我的「茹素一周」計劃

如果可行的話 可以加碼變為「一月茹素兩周」

 

但是我預計我的飲食計劃是一個「半素食」(Semi-vegetarianism)

因為我看過一篇報道 是說美國研究發現食素會令記憶力衰退

由於維他命B12只能從肉類吸收 蔬菜是無法得到的

而決乏維他命B12會引發記憶力下降

所以這是我實行半素食的原因

 

實行半素食的計劃和「茹素一周」的計劃同期進行

半素食計劃：

1.早餐只吃素

2.實行「九份蔬菜一份肉」

3.慢慢咀嚼

4.一個月有一星期是食素(茹素一周)

 

下星期開始 會更新進度

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