蔬菜對於小朋友來說都是難食的食物，小時候父親大人為了迫我和弟弟吃蔬菜，便弄了所謂的「菜餅」(即是用菜+粉開水煎成餅)，使我和弟弟每日都有便便﹗﹗(哈哈哈哈~~)健康暢順!!!

小妹相信父親大人的「菜餅」係源至潮州水瓜烙，一道又易煮，又可口的小吃，街邊賣四五十元，小妹在家弄當然不用這個價錢啦，呵呵呵﹗﹗

材料：

水瓜

粘米粉/蕃薯粉/麵粉+生粉

salt

可加蝦米 (或者肉碎等其他食物)

步驟：

1.水瓜刨皮後切片，加入粘米粉，再加水，加salt調味，開成糊狀，勿太杰，又勿太水~~

將開好的糊倒入已燒紅的平底鑊或鑊~~~

以中火煎5-7分鐘後，見底起焦便反肚~~

另外一面略煎幾分鐘~~~便可以吃嚕~~~

好好味喲~~~