(轉載)為你的健康着想——麵食

日前看李韡玲的專欄 有關一個麵食的介紹

十分有用~~所以轉載過來分享一下~~

 

 

收到中文大學郭圓醫生傳來的健康指南,今次她講的是有關粉麵的問題,我覺得十分值得參考,所以與你分享。郭醫生把它們分列成十種,以最健康的排第一位,如此類推。

  一、生麵:卡路里是 230(每碗),脂肪含量是 0。那是不經油炸的生麵,在眾多粉麵中屬最健康,配以清淡的烹煮方法及配料,是追求健康人士的選擇:二、拉麵:在日本菜中,拉麵屬健康麵,脂肪含量 0.3 克,卡路里是 230(每碗),烹調時最好配以清湯;

  三、米粉:一向被視為健康的麵食,脂肪含量是 0.4 克,卡路里是192(每碗);四、意粉:脂肪含量是 0.8 克,卡路里是 174(每碗),可見它並非高熱量食品,但配料如肉醬或白汁則非常高熱量;

  五、烏冬:脂肪含量 2 克,卡路里是 200(每碗)。炒烏冬可免則免,因屬高油分,高熱量食品,配清淡上湯煮食最佳;

  六、上海麵:脂肪含量 2 克,卡路里是 206(每碗)。上海麵即是陽春麵,最適宜伴以清湯或魚湯來烹煮;

  七、全蛋麵:脂肪為 2.4 克,卡路里 213(每碗)。雖然爽口彈牙但脂肪含量不少,只宜偶然吃一次;

  八、河粉:脂肪含量 4.9 克,卡路里是 284(每碗),怕未?

  九、即食麵:脂肪含量 17.1 克,卡路里 453(每碗),十分無益;

  十、伊麵:脂肪為 23.5 克,卡路里是 404(每碗),可以不吃就不要吃吧,身體要緊啊!

 

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