日前看李韡玲的專欄 有關一個麵食的介紹

十分有用~~所以轉載過來分享一下~~

收到中文大學郭圓醫生傳來的健康指南，今次她講的是有關粉麵的問題，我覺得十分值得參考，所以與你分享。郭醫生把它們分列成十種，以最健康的排第一位，如此類推。

　　一、生麵：卡路里是 230（每碗），脂肪含量是 0。那是不經油炸的生麵，在眾多粉麵中屬最健康，配以清淡的烹煮方法及配料，是追求健康人士的選擇：二、拉麵：在日本菜中，拉麵屬健康麵，脂肪含量 0.3 克，卡路里是 230（每碗），烹調時最好配以清湯；

　　三、米粉：一向被視為健康的麵食，脂肪含量是 0.4 克，卡路里是192（每碗）；四、意粉：脂肪含量是 0.8 克，卡路里是 174（每碗），可見它並非高熱量食品，但配料如肉醬或白汁則非常高熱量；

　　五、烏冬：脂肪含量 2 克，卡路里是 200（每碗）。炒烏冬可免則免，因屬高油分，高熱量食品，配清淡上湯煮食最佳；

　　六、上海麵：脂肪含量 2 克，卡路里是 206（每碗）。上海麵即是陽春麵，最適宜伴以清湯或魚湯來烹煮；

　　七、全蛋麵：脂肪為 2.4 克，卡路里 213（每碗）。雖然爽口彈牙但脂肪含量不少，只宜偶然吃一次；

　　八、河粉：脂肪含量 4.9 克，卡路里是 284（每碗），怕未？

　　九、即食麵：脂肪含量 17.1 克，卡路里 453（每碗），十分無益；

　　十、伊麵：脂肪為 23.5 克，卡路里是 404（每碗），可以不吃就不要吃吧，身體要緊啊！