聞說小女子去過韓國以後(2005年)

對韓國的泡菜喜愛不已

除了佐飯佐粥之外

泡菜對人體有很大的益處 (下面詳說)

泡菜在韓國歷史悠久

韓國的女性都是吃泡菜吃出漂亮皮膚

總括所有上述所有因素

小女子的家一定會有泡菜一罐

奈何家中有太多暴龍(我弟……=_= ||| )

常吃光我買的泡菜﹗﹗﹗

長此下去我的荷包一定會…………

有見及此

上網尋找DIY食譜

終於給我找到了~~~~~~~~~

首先說一下泡菜對人體的好處：(擷取自http://www.kimchipopo.url.tw/brief-2.html)

1.具抗菌作用 (因為發酵)

2.以纖維素預防腸炎、結腸炎(因為有菜)

3.具有抗動脈硬化及抗酸化、抗老化機能

4.泡菜的抗癌效果 (因為有garlic)

具有對生理代謝活性化效果 (因為有辣椒)

嘩，泡菜對人體真是很好呀~~~~

事不宜遲

立刻披露自家製 泡菜方法—

(食譜擷取自為食貓 http://www.leisure-cat.com/frm_1386.htm)

材料預備：

娃娃菜 一包(三棵)  (我阿爸話旺菜都得)

大蒜 一條 (我沒有落這個)

蒜蓉 2-3匙 (可隨個人口味加減)

魚露 3匙

麻油 3 匙

韓國辣椒膏 3匙

辣椒粉 1 匙 (我沒有落這個，可隨意加減)

步驟：

1.首先將娃娃菜切開一半，洗淨後用鹽出水。

三小時後 (出水後的娃娃菜縮小了~~)

ps: 如果怕菜太鹹可以在這時過一過飲用水

2.將醬料混在一起。

3.將娃娃菜跟醬料混合起來(要均勻塗在每塊娃娃菜上哦)，並放進玻璃瓶。

4.這時可放進冰箱貯放一天，大功告成﹗

 

成品：

第一次的自製泡菜

味道鹹了些(我弄得太鹹了，下次要過一過水)

不太辣 (下次要重手些)

汁是泡菜汁

佐粥十分好~~~

撈麵也行

今天弄我的第二瓶泡菜，這次用的是旺菜，希望會比第一次好﹗